Mulher cria sorvetes de porquinho-da-índia e besouro

Se você acha água de rosas, manjericão e queijo cheddar sabores de sorvete exóticos, repense. Que tal experimentar uma casquinha de porquinho-da-índia? Sim, você não leu errado. O sorvete feito do roedor foi criado por María del Carmen Pilapaña, pequena empresária de Quito (Equador).

"Meu marido e minha família acharam que eu estivesse louca", disse ela, de acordo com a imprensa local. E ele tinha certa razão: o animal costuma ser servido cozido com batatas em mesas equatorianas.

María queria ousar. Inicialmente, produziu um patê com a carne do porquinho-da-índia. Depois, arriscou-se no sorvete. Os clientes torceram o nariz, mas acabaram amando a iguaria. O sabor é parecido com o de frango. Convenceu-se agora a provar?

Bem, com o sucesso, a equatoriana se aventurou em outros sabores exóticos, como besouro e cogumelo. Quem precisa de chocolate?

A criação gastronômica equatoriana contraria a máxima de que quanto mais exótica é a iguaria, mais cara ela é. A casquinha de porquinho-da-índia ou besouro (helado de cuy, como se chama lá) sai pelo equivalente a R$ 4.