Café mais caro do mundo é elaborado com fezes de elefante

Mulheres da província de Chiang Rai, nas colinas no norte da Tailândia, recolhem fezes de elefante para a produção do café Black Ivory (marfim negro), o mais caro do mundo: cerca de R$ 2.200 por quilo.

O grão de café é digerido e expelido por elefantes tailandeses, antes de ser moído e colocado na xícara, que custa cerca de R$ 100. O empresário canadense Blake Dinkin, 41, gastou cerca de U$$ 300 mil para desenvolver o processo de produção do café Black Ivory e afirmou que o primeiro lote do café foi todo vendido.

O processo de desenvolvimento do produto contou com torrefadores gourmet. De acordo com pesquisas, enzimas presentes no sistema digestivo do elefante deixam o café menos amargo. A bebida original está disponível apenas em hotéis de luxo na Tailândia, Maldivas e Abu Dhabi.